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Istituto Professionale di Stato per i Servizi Alberghieri e Turistici - Indirizzo "Servizi per l'Enogastronomia e l'Ospitalità Alberghiera"

IPSSAT ROCCO CHINNICI - NICOLOSI

Descrizione Di che senso sei

Titolo modulo- Di che senso sei?

 

Descrizione

 

Il modulo ha coinvolto circa 20 studenti del biennio per un totale di 30 ore suddivise in 10 lezioni che si sono svolte dal 22 marzo al 01 giugno 2018.

Gli argomenti affrontati hanno riguardato nello specifico informazioni di base sulla morfologia e fisiologia degli organi di senso, laboratori pratici sulla stimolazione dei cinque sensi, generalità sui fattori che determinano le scelte alimentari, nozioni sulle metodologie proprie dell’analisi sensoriale, sensibilizzazione al problema dello spreco alimentare, seminari su prodotti agroalimentari siciliani a marchio

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